قند افزوده در بسیاری از مواد غذایی روزمره پنهان شده است و مصرف آن در بخش‌های بزرگی از جمعیت جهان از حد توصیه‌شده پزشکی فراتر رفته؛ در حالی که کارشناسان تغذیه تأکید دارند محدود کردن آن به کمتر از ۱۰ درصد کالری روزانه، نقشی کلیدی در پیشگیری از دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و چاقی دارد.
دوشنبه ۶ مهر ۱۴۰۵ ساعت ۰۱:۱۱
از نوشابه تا ماست شیرین؛ منابع اصلی قند افزوده که سلامتی شما را تهدید می‌کند
میزان مجاز مصرف روزانه
توصیه‌های پزشکی جهانی، سقف مشخصی برای مصرف روزانه قند افزوده تعیین کرده‌اند که بسته به گروه سنی و نیازهای فردی متفاوت است. برای بزرگسالان توصیه می‌شود قند افزوده بیش از ۱۰ درصد کل کالری روزانه نباشد؛ رقمی که تقریباً معادل کمتر از ۵۰ گرم یا حدود ۱۲ قاشق چای‌خوری در روز است .
در مورد کودکان ۱۲ تا ۳۶ ماه، این مقدار نباید بر اساس میانگین کالری مورد نیاز روزانه آن‌ها از ۲۵ گرم در روز فراتر رود. همچنین مصرف هرگونه قند یا آبمیوه شیرین‌شده برای نوزادان زیر یک سال ممنوع است .
قند پنهان؛ خطری که کمتر دیده می‌شود
نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه، چای و قهوه فوری، منبع اصلی قندهای افزوده‌ای هستند که وارد بدن می‌شوند. اما این تنها راه ورود قند به بدن نیست؛ آبمیوه‌های فرآوری شده، شیرینی‌ها، محصولات پخته شده و حتی برخی لبنیات و ماست‌های شیرین‌شده نیز حاوی مقادیر قابل توجهی قند افزوده هستند .
نکته مهم‌تر اینکه شکر در برچسب‌های مواد غذایی زیر نام‌های مختلفی پنهان می‌شود؛ از جمله شربت ذرت، گلوکز، فروکتوز و شکر نیشکر. همین موضوع تشخیص میزان واقعی قند دریافتی را برای مصرف‌کنندگان دشوار می‌کند و بر اهمیت مطالعه دقیق برچسب‌های تغذیه‌ای می‌افزاید .
جایگزین‌های ایمن‌تر
برای حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن، متخصصان تغذیه بر جایگزینی نوشیدنی‌های شیرین با آب یا نوشیدنی‌های طبیعی بدون شکر تأکید می‌کنند. همچنین توصیه می‌شود میوه‌های تازه به‌عنوان جایگزینی سالم برای شیرینی‌ها و محصولات فرآوری شده در رژیم غذایی گنجانده شوند و مصرف‌کنندگان با دقت برچسب مواد غذایی را بخوانند تا محصولات بدون قند افزوده را انتخاب کنند .
کد مطلب: 91455
